ニコニコ大百科
更科(さらしな)とは、日本の苗字、地名である。
また、信濃国更級(更科)郡が蕎麦の産地であったことから、蕎麦の実を生成したもの。そば粉の原料を指す言葉でもある。
苗字としては新潟県に集中しており、特に燕市に多くなっている。信濃国更級郡(現長野県長野市の一部、千曲市の一部)発祥。
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