ペンギンを蒸す機械とは (ペンギンヲムスキカイとは) [単語記事]

ペンギンを蒸す機械とは、ペンギンを中に入れて高温にする機械である。「ペンギン釜」とも。

※機械の動作の仕組みまで書くとかなりグロテスクになってしまうため、その部分についてはクリック・タップで表示できるようにしています。

概要

正式には「スティーム・ダイジェスター(Steam dig ester) 」、あるいは単に「ダイジェスター」と呼ばれる圧力鍋のような機械のうちの1つである。

スティーム・ダイジェスターは17世紀に開発された。骨を脆くする調理用大型機械として、ペンギン以外の肉に多く使われていた。この機械は、後の蒸気機関の発明にも影響を与えることになる。

しかし、一部の地域では、かつてペンギンやアザラシ、オットセイなどの動物から油を採るためにもダイジェスターが使われていた。これが「ペンギンを蒸す機械」と呼ばれている。

タスマニア島の南東約1400kmのところにある、オーストラリア領のマッコーリー島にペンギンを蒸す機械の残骸がある。

ペンギンからは「ペンギン・オイル」と呼ばれる油をとることができる。それに目を付けた人類が、19世紀末から20世紀初頭にペンギンの油を採るためにマッコーリー島のペンギンを乱獲し、蒸して油を精製した。採れた油は灯油や石鹸などに使われた。

16年間で約500万羽のペンギンが犠牲になったといわれ、生態系に重大な影響を及ぼした。

羊と同じように網で集め、あらかじめ棍棒でペンギンを殴り殺しておく。そして、そのペンギンたちの死骸を中に入れ、温度を上げていく。内部は非常に高温になるため、風呂場やサウナどころの話ではなく、ペンギンの肉体が崩壊する。

Then the men get am ong st them with stout waddies and kill them all. After the blood of the massacred cools they are thrown holus bolus into a large dig ester, ...（中略）... The mass is then boiled by the inje ct ion of steam, and under the inf luence of the heat the birds gradually become dis integr ated, the oil rises to the top, and the bones, beak, feet, etc. sink to the bot tom. The oil is then run off, the resid ue cleared out, and another lot of penguins is ''dig ested''.

そして、猟師たちはペンギンたちの中に入り、頑丈な棍棒で全て殺してしまう。虐殺されたペンギンの血が冷めると、ペンギンたちの死骸は大きなダイジェスターに一気に放り込まれる。

（中略部分はダイジェスターの説明につき省略）

その後、蒸気の噴射により死骸が蒸され、熱の影響でペンギンたちは徐々に分解される――油は上部へ、そして骨、くちばし、脚は下部へ沈む。その後に油を流して、残留物は綺麗に取り除かれ、そして別のペンギンたちが"dig est(消化)"されていくのだ。

Otago Daily Times "Penguin oil factory fails to make 'impression on their numbers' "(2013/09/06)
訳は英語素人の編集者による