ニコニコ大百科

まあ食事が多様化したからね

>>38
行糧食としてパンが優れてたのは焼き締めるとかなり水分量を減らせる事。要は乾麺麭とかハードビスケットの事で、我々が今食べてるふわふわのパンを想像しちゃいけない
西南戦争で使われてその利点が認められたんですわ。要は現地調理不要で、月年単位で保管可能だったんで、おにぎりとは比較にならんのです（ビスケットレベルの水分量のおにぎりはもはや干飯の塊でしかない）
あと軍隊でパンが使われたのは脚気予防も目的ですな。基本的に地方出身者を駆り集めるんで、白米が食える、という触れ込みで集めたんで玄米出す訳にもいかんし、白米だと脚気になる、というんでパンを導入するに至ったと

技術的には、真空パックでも出来ないと米を調理不要かつ中長期保存するのは無理なんです。缶詰瓶詰めは容器生産回収のコストが大きいですし

輸入米　高値に見せかけ「調整金」還流、国は放置
http://mainichi.jp/articles/20160914/k00/00m/040/148000c

輸入米価格偽装　「だまされたのか」憤る農業関係者
http://mainichi.jp/articles/20160914/k00/00m/040/150000c

数週間糖質抜いた後の米は格別だな　腹を満たしている感覚がすごい
やはり腹持ちも段違いだね

最近はご飯の可能性や包容力が否定されがちで悲しい
別になになにとご飯は食わないって言うのであれば個人の好みだが合わないって言い方は無いだろうよ
この国で作られたおかずやこの国の人に弄られたオカズは大抵ご飯は受け入れてくれるようになってる

J( 'ー`)し「お茶碗に米粒残しちゃダメよ。お米一粒にも神様がいらっしゃるんだからね」
('A`)「んなわけねーだろなにいってだ」米粒だらけのお茶碗sage

あの頃は若かった…ごめんよｶｰﾁｬﾝ

>>64
自分も、ファスティング後の回復食でたべたお粥には
ちょっと感動した。元々米好きだけど、米ってマジで旨い物だなあ、と

長粒種って日本では作らないのか？

削除しました

http://www.sankei.com/west/news/180928/wst1809280003-n6.html
最近の子供は噛まないので、お米の味を感じないので、マズイと思うらしい

>>33
亀だがいや、そのりくつはおかしい
>>60が指摘してるように、日本は食事が多様化してるし米の消費量は昔に比べてそんなに多くない
一番米を食べるのはバングラデシュ、次いでラオス、カンボジア、ベトナム、インドネシア、ミャンマー、フィリピン、タイと東南アジアの国々が上位を占めているそうだ
東南アジアではマクドナルドなどのファストフード店でバンズの代わりにライスが選べるくらいだし

>>37
>>71
米がもしこの世から消えたら真っ先に滅びるのは東南アジアの人たちだろうな
中国、日本は小麦で作った麺料理もあるしコメなくなっても苦しむとは思うがかろうじて生き延びそう

なぁに、人類を飢饉から救ってきたじゃがいもさんがいるべ。

>>73
おまえ、どこの国から来たんだ？
日本料理でじゃがいもやとうもろこしと言ったらおかずであって炭水化物源じゃないからなあ
日本で炭水化物源足り得るのは米、小麦、蕎麦あたりだろう

米

あまり知られてないけどかつて米の一大生産地は西日本なんだよね
品種改良が進んで冷夏でも問題なく収穫できるようになってから、雪解け水が豊富で水不足の心配がほとんどない新潟・東北・北海道で大量に米を生産できるようになったのだとか
全国民わけ隔たりなく白米を食べることができるようになったのは長年の努力の結晶の賜なんだよね

削除しました

>>76
そりゃ元々稲は熱帯植物なんだから普通の国だったら寒冷地の栽培を諦めて麦をはじめとする別の穀物を主食とするのが常識的な判断だろう
それこそ品種改良を重ねて寒冷地でも栽培でき、尚且つ食味にもこだわり続けながら稲の品種を新たに生み出してきた国なんて日本以外にないんじゃないか？

日本人だからかステーキだけ食べて終了ってのが理解できん
ライスが無きゃ飯じゃないだろって気がしちゃう

わかる。
今日はお腹一杯肉だけ食べようと思っても、ついついご飯も食べちゃうのよね。
なんかご飯も食べないと食った気がしないというか。

米と米の加工品、大豆と大豆の加工品があれば日本人は生きていけそうな気がする
栄養バランスとはかとりあえず置いといて

あえてそれで縛る理由が思い浮かばないが・・・。

一生肉食えないとか苦痛すぎるので、さすがに渡航を考えるわ。

おはぎとかきな粉は全然いけるのに生クリームやチョコレートになるの脳が拒否るのはなんなんだろ。

>>84
脂じゃね？

久々にトリビアの泉の御飯に合うおかず特集を見たけど、本当に何でも合う白米って凄かったんだな…。

20代後半になってから、パンや麺でも腹は膨れるけど、米じゃないと気力、活力が生まれない体になってしまった

しばらくダイエット食でオートミール食べてたんだけど、久しぶりに米食べたら米って美味いんだって実感したわ
もうオートミールは食えねえ

玄米や雑穀が健康食止まりなのは結局多少栄養が少なくても精白米が美味いからなんだよね
昔は原因不明とはいえ玄米食から白米食になって脚気が多発するのもむべなるかな

近代でも東京とか特殊な地域以外やは基本的に麦飯かそれ以外のものを混ぜ込んで米を節約する飯がほとんどで山間や島とか田んぼの少ない地域だと麦飯でも麦の割合が7割とかの麦に米を混ぜ込んだような飯の地域もザラ
富裕層や地主や自作農ならともかく人口の多くを占めていた土地を持たない小作人のような層は正月や祭りみたいな特別な時以外には白米は食べられなかった
玄米は味以外にも燃料が今と違って取りに行ったり買う必要のある薪や炭が主流だったからまずい上に炊きづらくて燃料を多く消費すると敬遠されてた